陜西廚房節(jié)能減排設(shè)計(jì)是從技術(shù)上節(jié)能減排，是從陜西商用廚房設(shè)計(jì)的根本上減低能耗，減少排放，具有長(zhǎng)期的功效，對(duì)提高廚房節(jié)能減排設(shè)計(jì)的技術(shù)水平具有重要意義，今天小編為大家講講廚房節(jié)能減排的信息。

1、廚房節(jié)能減排設(shè)計(jì)無(wú)處不在

在酒店廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排設(shè)計(jì)有關(guān)。從實(shí)際廚房運(yùn)行情況分析，排煙通風(fēng)、灶臺(tái)余熱等存在不少能源浪費(fèi)的問(wèn)題。如果能夠處處考慮節(jié)能，就可以收到可觀的效果。

2、降低能耗就是增加收益

能源消耗在廚房運(yùn)營(yíng)成本中所占比例比較大，利用節(jié)能技術(shù)降低能耗，減少成本就是增加硬性收益，并且能產(chǎn)生長(zhǎng)期穩(wěn)定性的效益。

3、省著用不如用著省

經(jīng)營(yíng)者十分關(guān)心如何降低能耗的問(wèn)題。在廚房運(yùn)行中，也確實(shí)存在能源浪費(fèi)現(xiàn)象。如長(zhǎng)明燈、超時(shí)開(kāi)機(jī)，這些都是可見(jiàn)的能源浪費(fèi)。可以指定管理制度，減少部分可見(jiàn)的能源浪費(fèi)。對(duì)于不可見(jiàn)的能源浪費(fèi)，如能耗較高的設(shè)備等，由于涉及施工原因產(chǎn)生的無(wú)效能耗。大量的浪費(fèi)在商廚規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)就隱藏在運(yùn)作過(guò)程之中了。省著用是必要的，但省著用不如用著省。設(shè)計(jì)過(guò)程中更要關(guān)注節(jié)能設(shè)計(jì)技術(shù)與設(shè)備節(jié)能技術(shù)。在經(jīng)營(yíng)與管理上開(kāi)源節(jié)流，由于受到市場(chǎng)與人為因素的影響，產(chǎn)生的效益是波動(dòng)的。管理工作需天天不松懈，持之以恒。技術(shù)節(jié)能具有時(shí)間段，見(jiàn)效快，效益穩(wěn)定，周期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

4、廚房節(jié)能設(shè)計(jì)師從源頭控制能耗

廚房節(jié)能設(shè)計(jì)是在各系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，利用節(jié)能技術(shù)及設(shè)備，減少使用設(shè)備數(shù)量和能量消耗、能量回收再利用等方法達(dá)到節(jié)能降耗目的。因此，廚房節(jié)能設(shè)計(jì)及改造設(shè)計(jì)達(dá)到節(jié)能效果費(fèi)效比..，可靠性..，是降低成本的根本辦法。

5、廚房節(jié)能降耗設(shè)計(jì)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的效益

設(shè)計(jì)方案所產(chǎn)生的優(yōu)劣作用是長(zhǎng)期的。一個(gè)節(jié)能低耗系統(tǒng)運(yùn)行后，可以大大減少運(yùn)行費(fèi)用。相反，例如空調(diào)、排煙系統(tǒng)計(jì)算有誤，就會(huì)在工作時(shí)多消耗能源。即使設(shè)備發(fā)生故障，更換設(shè)備也還會(huì)與原設(shè)計(jì)相同，很少進(jìn)行重新計(jì)算設(shè)計(jì)，因此隱藏的過(guò)量能耗具有長(zhǎng)期影響。

6、廚房設(shè)計(jì)階段是節(jié)能降耗..時(shí)機(jī)

酒店廚房設(shè)計(jì)是節(jié)能設(shè)計(jì)的..時(shí)機(jī)，也是.關(guān)鍵的..步。錯(cuò)過(guò)這一步，也就錯(cuò)過(guò)了..時(shí)機(jī)，完工后就留下隱患。因此，在廚房策劃、設(shè)計(jì)、施工時(shí)就把節(jié)能降耗理念貫穿始終，充分利用技能技術(shù)與節(jié)能設(shè)備，從源頭杜絕浪費(fèi)，就可以取得事半功倍的效果。