陜西商用廚房工程設(shè)計是指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計。從組建廚房的技術(shù)角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等，從總體上進行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設(shè)計。并對廚房的輔助設(shè)施，脫排油煙、補充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進行配套設(shè)計。

為什么陜西商用廚房工程設(shè)計越來越多受到重視？首先，廚房設(shè)計作為一門獨特的設(shè)計技術(shù)，它融合了運籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開展設(shè)計。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所涉及的專業(yè)技術(shù)門類多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建設(shè)工程項目中，它屬于技術(shù).復(fù)雜的工程項目類型之一。

其次，一組好的廚房設(shè)備，除了對廚房設(shè)備本身的功能要求極高之外，還需要在其中融入整體的空間規(guī)劃。事實上，當(dāng)前國內(nèi)很多廚房設(shè)備的設(shè)計并不十分合理，大多是直接參照西方的設(shè)計標準，符合中國人體態(tài)特征和生活習(xí)慣的廚房設(shè)備設(shè)計仍然有較大的空白。

再者，陜西商用廚房工程設(shè)計在很大程度上影響到廚房設(shè)備業(yè)的未來潮流和市場導(dǎo)向，正因為現(xiàn)在的消費者對于廚房整體品質(zhì)的要求越來越高，廚房設(shè)備企業(yè)就更需要加強廚房設(shè)備的性能以及整體廚房的設(shè)計，以完美的功能設(shè)備、合理的空間規(guī)劃，打造更科學(xué)以及美觀的高品質(zhì)廚房。